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Ricette / Caponata e patate

ingredienti

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Caponata, tre grosse patate, sale, prezzemolo, origano

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Lessare le patate e tagliarle a fette di 4-5 mm. di spessore.

Unirle alla caponata.

Miscelare delicatamente.

Profumare il tutto con prezzemolo tritato e origano.

N.B. la preparazione è ottima anche calda. In questo caso: saltare le fette di patate in olio bollente. Versare la caponata. Scaldare aggiungendo prezzemolo tritato, origano e, se gradito, una puntina di peperoncino rosso.

Può essere servito come antipasto o come contorno.