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Ricette / Soufflè al cioccolato con cuore morbido

ingredienti

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130 g cioccolato fondente, 25 g maizena, 2 uova + 2 tuorli, 100 g burro, 50 g zucchero, burro per ungere gli stampini, 200 ml panna, 50 g zucchero.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Nel frattempo sbattere leggermente lo zucchero con le uova. Preparare gli stampini imburrandoli.
Unire le uova al cioccolato fuso girando continuamente. Unire quindi la maizena. Riempire gli stampini per 3/4 e infornare a 180° per circa 12 minuti.
Montare la panna con lo zucchero fino che sia semi-montata.
Sformare ogni soufflé in una coppetta e servire caldi affogati dalla panna.