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Ristorante Modus Bibendi

Via Domenico Cavalca, 18 - 56126 Pisa (PI) - tel. 050 5201421

tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Tradizionale
vini e specialità

La carta dei vini

Bollicine

Prosecco cuvee della corte    Corte di castello                 € 12.00

 

Trento doc                 Ferrari brut                                  € 25.00

 

Blanquette de limoux (brut reserve)    Guinot                € 20.00

 

Champagne  brut          Blue top     C.Heidsieck & co.  € 30.00

 

Champagne brut imperial   Moet & Chandon               € 35.00

 

Champagne grand vint. ‘03 Moet &Chandon               € 40.00        

 

 

 

 

 

Vini bianchi

 

Piemonte

Colli tortonesi doc       Derthona ‘08       Terralba         € 20.00

                                    (timorasso)    

 

Roero arneis docg        Arneis ‘09     Marcarini             € 15.00                              

 

Erbaluce di Caluso doc  La rustia ‘09   Orsolani           € 16.00    

 

Trentino alto adige

Trentino doc      Moscato giallo ‘08   De Tarczal          € 15.00

Alto Adige doc    Sauvignon ‘08       Burggrafler          € 16.00

Alto Adige doc   Muller thurgau ‘09  Burggrafler        € 16.00

Alto Adige doc  Gewurztraminer ’09 St.Paul Kellerei € 18.00

Alto Adige doc  Pinot Bianco ‘09    St.Paul Sellerei    € 15.00

 

 

Veneto

Soave doc                    Soave ‘09           Tamellini         € 15.00

Breganze doc              Vespaiolo ‘09     Maculan          € 15.00

 

 

Friuli venezia giulia

Collio doc                       Malvasia ‘09        Fiegel         € 15.00

Collio doc                        Friulano ‘09        Fiegel         € 15.00  

Collio doc                  Think yellow ‘09      Primosic       € 16.00

Collio doc       R ibolla di Oslava ris.’07    Primosic       € 25.00

Traminer igt         Traminer ‘09         Borgo delle oche   € 15.00

Bianco friulano igt  Lupi terrae ‘07 Borgo delle oche    € 23.00

(friulano malvasia istriana e verduzzo)

Incrocio Manzoni     Manzoni’08   Ca’de Morenico     € 17.00

 

 

 

 

Campania

Greco            Greco ‘09 Sant’Egidio  d’Antiche terre     € 15.00

Irpinia doc ’09      Coda di volpe     d‘Antiche terre       € 15.00

Fianio d’avellino docg   Fiano ‘09 d‘Antiche terre        € 16.00

Falanghina beneventana igt  Falangina  Solopaca       € 15.00

 

 

Abruzzo

Terre di Chieti igt     Cococciola’09  Terre valse             € 15.00

Terre di Chieti igt       Pecorino’09   Terre valse             € 15.00

 

Marche

 

Verdicchio di Iesi doc   Verdicchio sup.’09 Tavignano  € 17.00

 

Umbria

Grechetto colli Martani doc  Grechetto  Sportoletti      € 15.00

 

Sicilia

Inzolia igt ‘09                         Tre feudi                       € 15.00

Catarratto igt ‘09                    Tre feudi                      € 15.00

Malvasia delle lipar igt     Salina’09  Caravaglio        € 17.00

 

 

 

Sardegna

Vermentino di Gallura docg   Salmastro‘09  Ossidiana € 16.00        

Vermentino di Gallura sup.    Taerra ‘08    Tani            € 18.00

     

  

 

 

 

 

 

 

Vini rossi

Val d’Aosta

Vallèe d’Aoste doc        Torrette sup.’08      Grosjean    € 18.00

Vallèe d’Aoste doc             Torrette ’09       Grosjean    € 16.00

Vallèe d’Aoste doc            Fumin ’08          Grosjean     € 20.00

Vallèe d’Aoste doc        Cornalin ’08           Grosjean    € 18.00

 

Piemonte

Moradella         La vetta ’08                     Terralba       € 15.00

Barbera D’Alba doc        Barbera ’08         Boroli         € 17.00

Dolcetto D’Alba doc      Dolcetto’08          Boroli         € 17.00

Dolcetto D’Alba doc     Dolcetto’08         Marcarini    € 16.00

Barolo docg                     Barolo ’04            Boroli        € 35.00

 Langhe doc                       Anna ’06            Boroli        € 17.00

 

 

 

Friuli Venezia Giulia

Colli orient.del Friuli doc   Cabernet franc ‘09  Vigne della Rocca €16.00

Colli orient.del Friuli doc  Cabernet sauvignon Vigne della Rocca € 16.00

Colli orient.del Friuli doc   Merlot ’09       Vigne della Rocca     € 16.00

Colli friulani doc         Pignolo’05 Ronchi di Manzano € 20.00

Collio doc                     Refosco ’08          Primosic        € 15.00

 

Liguria

Rossese di Dolceacqua doc      Rossese’08  Calleri         € 17.00

 

Trentino Alto Adige

Alto Adige doc          Pinot nero ’08     Burggrafler       € 18.00

Alto Adige doc          Lagrein ’08     St.Paul Kelleri     € 16.00      

Trentino doc             Marzemino ’07   De Tarczal         € 15.00

Trentino doc  Lagrein Kretzel(rosato)’08 Madonna Vittorie € 15.00

Trentino doc           Teroldego’08      Madonna Vittorie € 15.00

Lago di Caldaro doc      Kalterersee sup.’09  Erste+Neue       € 15.00

Santa Maddalena doc   St.Magdalener ’09  Erste+Neue       € 15.00

Veneto

Valpolicella doc    Valpolicella class.’09   F.lli Poggi    € 15.00

Valpolicella doc Valpolicella met. Ripasso’06 F.lli Poggi € 18.00

Valpolicella doc  Amarone “Corte Castaldi”F.lli Poggi € 30.00

Corvina              Corte Cariano ’07       Brunelli            € 15.00

 

Emilia Romagna

Colli piacentini doc   Gutturnio ’09  Castelli del Duca  € 15.00

 

Toscana

Chianti classico docg    Chianti ‘06 VecchieTerre di Montefili  € 20.00

Montecarlo doc      Montecarlo rosso’09  Buonamico    € 16.00

Montecarlo  igt                 Cercatoja’06                         € 26.00

Sangiovese cabernetsauvignon merlot syrah

Val di Cornia doc            Rubino ’08     Bulichella        € 20.00

Val di Cornia doc           Tuscanio ’07   Bulichella        € 24.00

Rosso di Montalcino doc  Rosso ’08      San Filippo     € 18.00

Brunello di Montalcino Le Lecere ’05   San Filippo     € 38.00

Brunello di Montalcino docg  Brunello’05 Poggio Rubino  € 30.00

Rosso di Montepulciano docg  Rosso ’07 Caterina Dei   €15.00

Nobile di Montepulciano docg    Nobile’06                   € 20.00

Sangiovese igt                Citto ’09  Castello di volpaia  € 16.00

 

I Pisani

Rosso Pisano igt           Trovarsi’06    Fatt.Uccelliera   € 18.00

Sangiovese50% e Syrah50%

Rosso Pisano igt         Castellaccio’06 Fatt.Uccelliera  € 26.00

Sangiovese 60% eCabernet Sauvignon 40%

Rosso Pisano igt       Rosso ’07   Az.Agr.San Michele  € 15.00

Sangiovese e Canaiolo

Rosso Pisano igt     San Michele Az.Agr. San Michele € 18.00

Giacomino Mazzese Canaiolo

Rosso Pisano igt      Nicole ‘07  Cosimo Maria Masini € 18,00

                                 San giovese

 

Marche

Rosso Conero doc        Rosso ‘08      Fatt. Le Terrazze € 15.00

 

Umbria

Montefalco doc     Rossodi Montefalco’08    Adanti     € 16.00

Montefalco doc         Sagrantino ’04            Adanti      € 30.00

 

Campania

Irpinia doc       “Le Sepaie” Aglianico’08      Petilia      € 16.00

Irpinia igt     Coriliano Aglianico ‘09  d’Antiche terre  € 16.00 

 

Calabria

Cirò doc                   Cirò ’09            Tenuta Iuzzolini   € 16.00

 

 Puglia

Salento igt        Negroamaro’09        Antica Masseria   € 16.00

Salento igt        Primitivo ’09            Antica Masseria  € 16.00

Salento igt      Negroamaro ’09           Le Marmorelle   € 15.00

 

 

Sicilia

Syrah igt                   Syrah ’08        Corte Teodorico     € 15.00

Etna Rosso doc       Nero e Nero’08     Contino             € 16.00 

Nero d’Avola igt         Arcera ’09         Corbera             € 16.00

Syrah igt                  Le contrade’09    Corbera              € 16.00

 

Sardegna

Isola dei Nuraghi igt       Essentja ’07      Pala           € 20.00

Bovale

Isola dei Nuraghi igt   Silenzi Rosso ’09  Pala           € 15.00

Bovale

Cannonau doc              I Fiori’08             Pala          € 16.00

Monica di Sardegna doc   Monica ’08     Pala          € 16.00

 

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