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L'Enosopho Goloso

Via I° Maggio 197 - 37059 Santa Maria di Zevio (VR) - tel. 0456050706
risto-temp
19.30/22 Pranzo su prenotazione
Lunedì
  • Locale climatizzato
  • Salette riservate
  • Servizi per i disabili
coperti all'interno: da 10 a 49
coperti all'esterno: da 1 a 9
apertura zona esterna: maggio/settembre

le specialità della casa

Golosità di ricci di mare con scamponi

Tartare di salmone Balik con gelato al fois gras

Crème brulèe di Reblochon con miele al tartufo

Carpaccio di punte di asparagi con cocktail di asparagi e uova di quaglia

Tortelli di astice con trippa di vitello al Pinot bianco

Risotto all'essenza di cedro con crostacei (min. 2 pers)

Gnocchi di ricotta fresca di bufala con burro noisette e tartufi

Fettuccine gratinate con galletto ruspante e rigaglie, uovo allo zenzero e salsa al vecchio balsamico

Pesce San Pietro e salsiccia, con purè di olive e pomodori

Cappesante arrostite con patate croccanti, funghi e salsa allo scalogno

Filetto e animella di vitello con spiedino di cannella

Anatra Colvert con crauti rossi e fichi (min. 2 pers)

Terrina ghiacciata di noci con salsa di mango

Torta fondente al cioccolato Guanaja

Carpaccio di ananas e coulis di fragole allo zenzero

Prosciutto Crudo 30 mesi di nostra produzione

Pecorino e Caprino del Sannio di nostro affinamento

La nostra Filosophia. Amo definire l’Enosopho Goloso un atelier di cucina. Un po’ per le piccole dimensioni, ma anche per sottolinearne l’esclusività della proposta. La nostra è una cucina “grande” nel senso di adulta e non banale, ma lontana da un certo filone cosiddetto creativo . Nessun brivido dell’accostamento ardito, del titolo mirabolante del piatto; nessuna volontà di stupire. Il vero obiettivo è emozionare con gusto ed equilibrio. Abbiamo da poco un nuovo Chef , Sergio Maggio. Un incontro coinvolgente. Sergio propone una cucina passionale, carnale e voluttuosa. Un rigore assoluto nella scelta delle materie prime: dal sale al caviale. Una cultura profonda, un’esperienza solida, grande tecnica e un potenziale espressivo notevole. Sarà davvero stimolante scoprire giorno per giorno dove ci porterà la sua collaborazione. Perchè la ricerca culinaria che ci piace, è quella che attraversa le nostre culture, le nostre esperienze e conoscenze. E i piatti che amiamo sono semplici, logici: raffinati in quanto pensati e affinati dalla sensibilità di Sergio: dal pane ai dolci. E’ per questo che da noi troverete solo pochi piatti che cambiano spesso. Ma siamo in grado di offrire il lusso di preparazioni “su misura” anche partendo dai vostri desideri. Come un atelier, appunto. L’Enosopho Maurizio Aragosa
prezzo medio escluso bevande:

  • fino a 15€
  • da 15 a 25€
  • da 25 a 35€
  • da 35 a 45€
  • da 45 a 55€
  • oltre 55€
servizi a domicilio:

Catering / Banqueting

circuiti accettati:

  • Bancomat
  • Visa
  • Master Card
  • American Express
  • Carta Si
  • JCB
tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Creativa
vini e specialità
Lista dei Vini Spumanti e Champagnes Franciacorta Franciacorta DOCG Brut Maiolini €25 Valentino Maiolini 1994 brut Maiolini €40 Aligi Sassu pas dosé Maiolini €30 ELECTO 2003 Maiolini €35 Conte di Provaglio Brut Ziliani 24 Franciacorta Satèn Ziliani 30 Franciacorta Rosé C Ziliani 30 Veneto Prosecco di Valdobbiadene Brut Le Colture €20 Prosecco di Valdobbiadene Brut – MAGNUM - Le Colture €40 Chardonnay Brut Stefanini €16 Segue Spumanti e Champagnes Piemonte Metodo classico “Quarantatre” 2001 Martinetti €35 Trentino Alto Adige Metodo classico Rosé* Pojer e Sandri €30 Metodo classico Brut Arunda Vivaldi €25 Metodo classico Rosé R & R Arunda Vivaldi €30 Metodo classico Riserva 2001*/”04 Arunda Vivaldi €35 Metodo classico Cuveé Marianna Arunda Vivaldi €36 Metodo classico Cuv. Marianna MAGNUM Arunda Vivaldi €70 Metodo classico “Excellor” Rosé Arunda Vivaldi €36 Maximum Brut Ferrari €28 Riserva del fondatore Giulio Ferrari Ferrari €100 Segue Spumanti e Champagnes Sicilia Almerita Cremant Metodo Classico 2002* Tasca d’Almerita €40 Champagne Carte Or blanc de blancs Doquet - Jeanmaire €45 Tradition 1er Cru Doquet - Jeanmaire €50 Rosé 1er Cru Doquet - Jeanmaire €55 Brut Reserve Grand Cru Michel Arnould €55 Grand Cru Rosé Michel Arnould €60 Champagne Brut André Beaufort €60 Champagne Brut Rosé André Beaufort €70 La Grande Dame 1995* Veuve Cliquot €180 Dom Perignon Reserve 1995* Moët & Chandon €250 Segue Spumanti e Champagnes Limoux - Francia Blanquette Reserve Guinot €20 Alsace - Francia Cremant Brut Lucien Albrecht €25 Cremant Rosé Lucien Albrecht €30 Vini Bianchi Italiani Piemonte Saglietto Roero Arneis 2001*/03 Malvirà €20 “Cinerino” Viogner 2005 Abbona €25 Martin Colli Tortonesi 2004 Martinetti €30 Rossy-Bass Chardonnay 2001*/03* Gaja €80 Bussiador Chardonnay 2000* Aldo Conterno €90 Trentino Alto Adige Palai Müller Thurgau 2006* Pojer e Sandri €20 Sauvignon 2005/6 Pojer e Sandri €20 Bianco Faye 2004 Pojer e Sandri €24 Gewurztraminer 2004* Elena Walch €25 Beyond The Clouds 2002* Elena Walch €50 Segue Vini Bianchi Italiani – Trentino Alto Adige – Pinot Bianco “Dellago” 2007 Cantina di Bolzano €25 Gewurztraminer “Kleinstein” 2007 Cantina di Bolzano €25 Sauvignon “Mock” 2007 Cantina di Bolzano €25 Chardonnay “Kleinstein” 2007 Cantina di Bolzano €25 Villa Gentilotti Chardonnay 1999* Lunelli €40 Gewurztraminer GRAL 2004* Ritterhof €30 Veneto Lugana DOC 2006 Bulgarini €18 Lugana Cà Vaibò appassimento 2003* Bulgarini €30 Lugana “Pilandro” DOC 2006 Pietro Lavelli €20 Lugana “Pilandro” Affinato 2005* Pietro Lavelli €22 Soave Classico Sup. “Monte di Fice” 2005*/06* Stefanini €25 Segue Vini Bianchi Italiani – Veneto – Soave Classico Sup. “Monte di Fice” 2007 Stefanini €20 Soave Classico 2007 Tamellini €20 Lyber garganega 2004 Gino Fasoli €22 Vigna delle Acacie Pinot Bianco 2005 Il Filò delle Vigne €20 Calto delle Fate Riserva 2005 Il Filò delle Vigne €25 Barone Claudio Chardonnay 2005 Castello di Roncade €20 Soave Vigneto Foscarino 2006*/’07 Inama €22 Soave Vigneto du Lot 2006*/’07 Inama €28 Vulcaia Sauvignon Fumé 2005 Inama €35 Soave Classico 2006 Monte Tondo €18 Custoza Sueriore 2005* Seiterre €20 Segue Vini Bianchi Italiani Friuli Venezia Giulia Think Yellow Ribolla Gialla 2007 Primosic €20 Belvedere Tocai Collio 2007 Primosic €22 Murno Bianco Collio 2004* Primosic €22 Rebula Ferdinand 2001* Ferdinand €25 Belo Ferdinand 2004* Ferdinand €22 Sauvignon 2006 Branko €22 Chardonnay 2006 Branko €22 Vinnae 2006 Vinnaioli Jerman €25 Vintage Tunina 2002* Vinnaioli Jerman €45 Tocai 2002* Orzan €25 Sauvignon 2002* Orzan €30 Sauvignon 2004* Felluga €25 Segue Vini Bianchi Italiani Toscana Cerviolo Bianco 2001* San Fabiano in Calcinaia €40 Poggio alla Gazze 2001* Ornellaia €50 Umbria Bramito del Cervo Chardonnay 2006 Castello della Sala €20 Conte della Vipera Sauvignon 2006 Antinori €25 Cervaro della Sala 2005 Antinori €45 Cervaro della Sala 2000* Antinori €60 Marche “Mirum” Verdicchio di Matelica 2002* La Monacesca €30 “Mirum” Verdicchio di Matelica 2006 La Monacesca €25 Segue Vini Bianchi Italiani Campania Vigna Caracci 2003 Villa Matilde €25 Greco di Tufo “Pietralata” 2005* Janare €25 Greco di Tufo 2007 Villa Raiano €20 Fiano di Avellino 2006*/’07 Villa Raiano €20 Sicilia Inzolia 2003* Cusumano €18 Inzolia Cubia 2006 Cusumano €22 Nozze d’Oro 2000* Tasca d’Almerita €35 Chardonnay 1999* Tasca d’Almerita €50 Sardegna Vermentino di Sardegna 2003* Santadi €20 Vermentino di Gallura 2007 Mancini €20 Vini Bianchi Francesi Alsazia Gewϋrztraminer Reserve 2005 Lucien Albrecht €25 Riesling Reserve 2005 Lucien Albrecht €25 Tokay-Pinot Gris Reserve 2007 Lucien Albrecht €25 Borgogna Bourgogne 2004 Marc Morey €28 Chablis 2006 Droin €26 Petit Chablis 2006 Ch. Du Val de Mercy €22 Chablis 1° Cru 2003 Ch. Du Val de Mercy €30 Les Preuses Chablis Grand Cru1999* La Chablisienne €80 Vini Bianchi dal Mondo Cile Palo Alto Chardonnay Reserva 2002* Francisco De Aguirre €24 Chardonnay Reserva 2002* Tamaya €22 Sauvignon 2002* Tamaya €22 Vini Rosati Italiani Veneto Due Uve 2007 Bertani €18 Toscana Rosato Bolgheri 2006 Michele Satta €20 Puglia Salice Salentino Rosato 2005 Mottura €18 Campania Vado Ceraso 2002 * Vestini Campagnano €18 Vini Rossi Italiani Piemonte Nebbiolo d’Alba 2006 Malvirà €20 Barbera d’Alba DOC 2005*/’06 Negro €20 Barbera d’Alba DOC 2004 MAGNUM Negro €40 Langhe DOC Bric Millon 2000* Negro €24 Dolcetto di Dogliani Papà Celso 2001* Marziano Abbona €30 Montefico Barbaresco Ris. 2000 Produttori di Barbaresco €60 Pomorosso Barbera d’Asti 2000* Coppo €45 Marasco Barolo 2001 Martinetti €60 Trentino Alto Adige Pinot Nero Selezione 2004* Pojer & Sandri €20 Lagrain Dunkel Riserva 2002 Ritterhof €28 Segue Vini Rossi Italiani – Trentino - Cabernet Merlot Riserva 2000 Ritterhof €28 Cabernet Riserva 2000 Ritterhof €28 Merlot Riserva 2001 Ritterhof €28 Selezione Husar Marzemino 2004* de Tarczal €20 Teroldego 2003 Endrizzi €22 Pinot Nero Riserva 2005 Cantina di Bolzano €25 Merlot “Siebeneich”Riserva 2005 Cantina di Bolzano €30 Cabernet “Mumelter” Riserva 2004 Cantina di Bolzano €30 Maso Le Viane Cab-Sauv. 2000* Lunelli €40 Maso Le Viane Cab.- Sauv. 1997* MAGNUM Lunelli €100 Maso Montalto Pinot Nero 2000* Lunelli €35 Sangue di Drago Teroldego 2000* Donati €30 Villa Gresti 2003 Tenuta San Leonardo €35 San Leonardo 2001 Tenuta San Leonardo €55 Segue Vini Rossi Italiani Veneto Valpolicella Classico 2006 Scriani €16 Valpolicella “Ripasso” 2004 Scriani €20 Carpané Corvina 2000/1* Scriani €26 Carpané Corvina 2003 Scriani €24 Carpané Corvina 2001* MAGNUM Scriani €50 Amarone 2001 Scriani €35 Amarone 2001* MAGNUM Scriani €70 Valpolicella “Pà Riondo” 2004* Brunelli €25 Valpolicella Superiore “Il Velluto” 2004* Meroni €22 Amarone “Il Velluto”1998/’99*/2000 Meroni €40 La Bandina Valp. Superiore 2003 Tenuta Sant’Antonio €30 Terre di Cariano Amarone 1999 Cecilia Beretta €60 Picaie 2001 Cecilia Beretta €35 segue Vini Rossi Italiani - Veneto – Mithas Valpolicella Superiore 2000*/02* Corte Sant’Alda €45 Valpolicella “Il Bugiardo” 2002* Buglioni €25 Valpolicella Ripasso 2006 Sterza €24 Amarone 2004 Sterza €40 Phigaia Serafini & Vidotto €30 Rosso dell’Abbazia 2003 Serafini & Vidotto €50 Carmenere Più 2006 Inama €20 Bradisismo Cabernet Sauvignon 2004 Inama €35 Oratorio di San Lorenzo 2004 Inama €40 Oracolo 2003* Inama €80 Oracolo 2000* Inama €90 Cabernet Ris.”Cecilia di Baone” 2001* Filò delle Vigne €25 Cabernet Ris.”Borgo delle Casette” 2002* Filò delle Vigne €30 segue Vini Rossi Italiani - Veneto – Castello di Roncade Cab-Sauv, Merl. 2001 Villa Giustinian €20 Merlot Riserva “Gerumì” 2002 Bulgarini €30 Cabernet Sauvignon 1997 Marion €45 Secco 2005 Bertani €24 Ognisanti 2004 Bertani €30 Amarone 1999 Bertani €70 Amarone 1990 Bertani €120 Amarone 1983 Bertani €100 Amarone 1971 Bertani €130 Amarone 1967 Bertani €200 segue Vini Rossi Italiani Friuli Venezia Giulia Refosco 2004* Primosic €20 Cabernet Colli Orientali 2005* Petrussa €20 Merlot Colli Orientali 2004* Petrussa €20 Red Angel Pinot Nero 2004* Vinnaioli Jerman €25 Red Angel Pinot Nero 2004 - MAGNUM - Vinnaioli Jerman €50 Cabernet 2001* - MAGNUM- Vinnaioli Jerman €60 Pinot Nero OLTRE 2003 Puiatti €30 Pinot Nero OLTRE 2003 MAGNUM* Puiatti €60 Emilia Romagna Barbarossa Vigna del Dosso 1998* Fattaria Paradiso €30 segue Vini Rossi Italiani Toscana Morellino di Scansano 2007 Poggio al Lupo €20 Morellino di Scansano 2006 Podere 414 € 25 “Sassoscritto” Sangiovese Maremma IGT 2004 Seiterre €24 Vigna Pallino Sangiovese 2005 Tenuta Sette Ponti €20 Vigna Pallino Sang. 2005 MAGNUM* Tenuta Sette Ponti €40 Crognolo 2004 Tenuta Sette Ponti €40 Vino Nobile di Montepulciano 2002* Poliziano €30 Vino Nobile di Montepulciano 2002 MAGNUM* Poliziano €60 Le Stanze 1999* Poliziano €60 Bruciato Bolgheri 2005 Tenuta Guado al Tasso €25 Marchese Antinori Chianti Riserva 2001 Antinori €30 Rosso di Montalcino 2003 La Gerla €25 segue Vini Rossi Italiani - Toscana – Brunello di Montalcino 2001 La Gerla €60 Chianti Classico 2005 Vecchie Terre di Montefili €22 Guidalberto 2003 Tenuta di San Guido €60 Sassicaia 2002 Tenuta di San Guido €150 Sassoalloro 2003 Biondi-Santi €40 Sassoalloro 2003 – JEROBOAM* – 3 litri Biondi-Santi €200 Bolgheri Rosso 2004* Michele Satta €25 Bolgheri Rosso 2004 MAGNUM Michele Satta €50 Rosso di Montalcino 2000* Lisini €28 Brunello di Montalcino 1995* Lisini €95 Grattamacco 2000* Colle Massari €100 segue Vini Rossi Italiani Umbria Rosso di Montefalco 2003* Perticaia €20 Cimbolo Sangiovese 2000* Poggio Bertaio €35 Sagrantino di Montefalco 1999* Rocca di Fabbri €45 Faroaldo 1999* Rocca di Fabbri €45 Marche Rosso del Conero 2001* Moroder 22 Dorico Rosso Conero “Il Dorico”1998* Moroder €30 Rosso del Conero 1998* Le Muracce €20 Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo “Riparosso” 2005 Illuminati €22 Montepulciano d”Abruzzo Ris. “Zanna” 2001* Illuminati €30 segue Vini Rossi Italiani Campania Falerno del Massico 2002* Villa Matilde €22 Aglianico Riserva “Cantari” 2000 Janare €25 Casavecchia 2001* Vestini Campagnano €70 Basilicata Aglianico del Vulture Syntesi 2001* Paternoster €20 Aglianico del Vulture “Rotondo” 2001* Paternoster €25 “Don Anselmo”Aglianico Riserva 1990* Paternoster €70 Puglia Marmorelle Salento Rosso 2002* Tenute Rubino €18 Primitivo di Manduria 2003* Mottura €20 segue Vini Rossi Italiani Sicilia “Benuara” Nero d’Avola-Syrah 2003* Cusumano €22 “Saganà” Nero d’Avola 2003 Cusumano €35 “Saia” Nero d’Avola 2004 Feudo Maccari €25 Rosso del Conte 1999* Tasca d’Almerita €60 Sardegna Korem 2004 Argiolas €35 Vini Rossi Francesi Borgogna Bourgogne Pinot Noir 1997* Antonin Rodet €30 Pinot Noir 2003* David Duband €30 Givry Premier Cru Servoisine 2003 Domaine de la Ferté €40 Vougeot 1er Cru 1999* Domaine Bertagna €100 Corton Clos du Roi Grand Cru 1998* Domaine Thomas €150 Cotê du Rhone Chateauneuf du Pape La Bernardine 1997* M. Chapoutier €80 Cahors Fleur de Grezette 2000 Ch. La Grezette €22 Bordeaux Château Meynard 2000 €20 Château de Lhoste 2006 €25 Château Roques de Jeanlice 2003 €30 Bordeaux Grande Reserve de Beaurivage 2003 €30 Haut Medoc Chateau Belgrave 5em Cru Classé 2003 €50 Château Camensac 2003 €45 Château Sociando Mallet 2003 €80 Château Sociando Mallet 1998 €100 Pessac Leognan Château Latour Martillac Rouge C.C. 2004 €40 segue Bordeaux Saint Estephe Château La Comanderie C.B. 2003 €35 Château Lafon Rochet 4em Cru Classé 2004 €50 Saint Emilion Clos Des Jacobins G.C. 2001 €60 Château Cadet-Piola Grand Cru Classé 2000 €150 Château Angelus St. Emilion Grand Cru 1996* €450 Margaux Monbrison C.B. 2003 €50 Château Margaux 1er Cru Classé 2002 €400 Saint Julien Château Lagrange 3em Cru Classé 2003 €90 segue Bordeaux Pauillac Château Bellegrave 2000 €50 Château Duhart Milon 4em Cru Classé 2004 €60 Château Lafite Rothschild 1er Cru Classé 2002 €400 Graves – Pessac Leognan Château Haut Brion 1er Cru Classé 2002 €350 Pomerol Esprit de Clocher 1998 - J. Baudy €30 Château La Pointe 2003 €50 Vini Rossi dal Mondo Ribera del Duero - Spagna Tinto Pesquera 1999* Tinto Pesquera €60 Cosecha Tempranillo 1998* Allion Vega-Sicilia €80 Priorat 1996* Martinet €70 Aragona - Spagna Tres Picos 2001* Bodega Borsao €40 Cile Carmenere Reservado 2002 Tamaya €20 Merlot Reservado 2002 Tamaya €20 Cabernet Reservado 2002 Tamaya €20 Palo Alto Cab. Sauv. Res. 2000 Francisco de Aguirre €25 Los Vascos Cab. Sauv. 2003* Dom. Baron de Rothschild €28 segue Vini Rossi dal Mondo California - U.S.A. Cabernet Sauvignon 2001* Talus €50 Merlot Sonoma County 1996* Sebastiani €60 Cabernet Sauvignon 1997* Sebastiani €60 Vini Dolci Friuli Venezia Giulia Picolit 2001* - 0,375 Lt - Giovanni Dri €60 Veneto Recioto di Soave “Togo Rosso” 2004 - 0,375 Lt - Stefanini €18 Vulcaia Après 2001* - 0,375 Lt - Inama €35 Recioto della Valpolicella 2004 - 0,5 Lt - Sterza €28 Recioto Argille Bianche 1998* 0,375 Lt Tenuta sant’Antonio €40 ORO Spumante - 0,75 Lt - Riondo €20 Recioto Spumante - 0,75 Lt - Monte Tondo €25 Trentino MERLINO Rosso fortificato Dolomiti 0,50 Lt. Pojer e Sandri €30 segue Vini Dolci Toscana Vin Santo “Sant’Antimo” 1999 - 0,50 Lt - Il Poggione €30 Umbria Muffato della Sala 2001 - 0,50 Lt - Antinori €40 Sagrantino Passito 1999 - 0,50 Lt - Rocca di Fabbri €40 Sicilia Martingana 1998* - 0,50 Lt - Salvatore Murana €70 Francia Sauternes Grande Riserve 2005 – 0,75 Lt - Kressmann €32 Sauternes 2002 – 0,375 Lt - Les Remparts de Bastor €25 Austria Muscat 2006– 0,50 Lt - Tschida €30
eventi
I Giovedì dell'Enosopho, serate a tema a prezzo fisso, tutto compreso
sito web
http://www.enosophia.it

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