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Buriani dal 1967 - Ristorante di Porta Bologna

Via Provinciale 2/a - 40066 Pieve di Cento (BO) - tel. 051975177
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Il locale di una sobria eleganza, risponde alle esigenze di mettere tutti a loro agio, senza sfarzi a volte imbarazzanti quando viene a mancare la giusta naturalezza, può ospitare 30/35 commensali in due sale, una più ampia e luminosa con vetrate all'inglese, l'altra più intima e raccolta con i muri in pietra a vista, a richiamare lo stile architettonico del paese. Il menù cambia ogni stagione, nel rispetto degli equinozi e solstizi, senza mai riprendere quanto in precedenza proposto, rispondendo comunque all'imperativo che vede la valorizzazione del territorio e la ricerca della materia prima, unita alla fantasia e alla creatività il metodo migliore per la realizzazione dei piatti. Ovviamente le proposte più strette della tradizione, proprio in funzione del nome, sono le più statiche. La carta dei vini spazia nella migliore enologia nazionale, con circa 300 etichette, fra aziende già consolidate ed altre di ricerca, una particolare attenzione alla regione Emilia Romagna, che in questi ultimi anni registra un notevole avanzamento, mettendosi alla pari di altre regioni più blasonate.
Il ristorante è ubicato all'entrata del paese, ridosso all'antica Porta Bologna, nei pressi della Rocca.

tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Creativa
sito web
http://www.ristoranteburiani.com

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