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Cascina Ricca Ristorante Pizzeria

Localita' Borghetto 8 - 12051 Roddino (CN) - tel. 0173 794191

La gastronomia Piemontese, con particolare riferimento a quella langarola, eccelle nella preparazione di antipasti, che sono i testimoni più autorevoli di una ricca tradizione culinaria con preparazioni a base di carni, salumi, formaggi e verdure, talmente gustose, da costituire un pasto quasi completo.

Questo non significa che manchino eccellenti primi piatti come i Tajarin (tagliatelle all'uovo), i Ravioli Del Plin (pizzicati) e gli Gnocchi, tutti rigorosamente preparati a mano; risotti, minestroni e passati di verdura con ingredienti di prima scelta.

 

Un discorso a parte va fatto per i secondi piatti i quali sono tutti di estrazione contadina.

Sono piatti semplici, corposi e gustosi, caldi e robusti come bagna cauda, polenta concia, carni di vitello e di manzo cotte lentamente nel vino: brasati al Barolo, stracotto al Barbaresco, bollito misto e fritto misto alla Piemontese.

 

I dolci come la pasta, se si vuole rispettare la tradizione langarola, bisogna farseli in casa.

Latte, farina, zucchero, uova, nocciole, frutta, marmellata, impastiamo, inforniamo, ed il gioco è fatto: bunet al cioccolato, panna cotta, torrone, torta di nocciole, torta di mele, crostate alla frutta, meringata alla panna ecc.

 

Il nostro ristorante vi delizierà sia con i piatti tipici della cucina piemontese e langarola ma anche con specialità di pesce fresco e carni alla griglia.

Inoltre, si potranno gustare deliziose pizze cotte al forno a legna preparate dai nostri pizzaioli Romeo e Massimiliano che rivisitando, modificando, ed inventando periodicamente, propongono una lista di oltre 50 pizze, classiche e moderne ed a richiesta personalizzate, tutte da provare e tutte da gustare.

 

Su Prenotazione si effettuano pranzi e cene con menù a base di cucina tipica Langarola, specialità di pesce e con menù a piatto unico, anche per gruppi e comitive in accoglienti locali tra romantiche volte a vela, archi di mattoni a vista e muri in pietra.

 

Cascina Ricca offre ai suoi visitatori anche camere e mini-appartamenti sia per il pernottamento che per vacanze. Tutte le quattro camere ed i quattro mini-appartamenti (bilocali) sono dotati di servizi igienici con doccia, impianto di riscaldamento autonomo con temperatura regolabile a piacimento, televisione e telefono.
Siamo in grado di ospitare anche gruppi fino a diciotto persone. In caso di gruppi più numerosi e previo prenotazione, Cascina Ricca, a parità delle condizioni a seguito proposte, avvalendosi di collaboratori operanti in zona, può ospitare per la notte sino ad un massimo di 60 persone.


tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Locale
sito web
http://www.cascinaricca.it/

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