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Ristorante Acetaia La Noce di Giorgio Muzzarelli

Via Giardini Nord, 9764 - 41028 Montagnana di Serramazzoni (MO) - tel. 0536957174
Il nome "La Noce" trae origine dalla presenza in questo borgo antico di parecchi alberi di noce, il più grande dei quali sorgeva dove è stato costruito (circa 200 anni fa) l'Albergo-Osteria omonima, costruzione esistente di fronte al ristorante attuale.
Da quella grossa pianta si ricavarono due tavole massiccie ancora possedute dalla nostra famiglia. Verso la fine dell'800, il bisnonno Francesco Muzzarelli rilevò la gestione di questo albergo nel quale, tra l'altro, aveva alloggiato per dieci giorni il futuro re d'Italia ancora ragazzino al seguito dello stato maggiore durante un campo militare estivo.
Il nonno Dario Muzzarelli continuò l'attività intestandosene le licenze nel 1910 ed acquistando a poco a poco l'intero stabile.
Fino al 1988 era ancora in funzione il ristorante gestito dalla zia Anna, che dedicò tutta se stessa ad accudire ai nipoti e, più tardi i genitori.
Fu lei il perno dell'ospitalità, perchè "La Noce" è sempre stato un centro, quasi come un porto di mare. Durante l'ultima guerra era sede di comandi tedeschi e partigiani che vi si alternavano. Per ben due volte ha subito tentativi di bombardamento che, per errore avvennero altrove. Molte furono le vicende che interessarono questa zona.
Per noi in particolare "La Noce" è la radice ed il centro della nostra famiglia.
Con questo nuovo ristorante, che sorge dove anticamente era il cambio dei cavalli, intendo continuare la tradizione perchè non vadano dispersi e dimenticati gli antichi valori che ci sono stati tramandati.La nostra famiglia produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena da cinque generazioni, l'acetaia si trova di fronte all'omonimo ristorante in una casa che vanta più di trecento anni d'età.
A poche decine di metri si trova il vigneto, che con le sue mille viti di trebbiano montanaro garantisce la materia prima migliore per alimentare l'acetaia. Poco distante sopravvive ancora un antico vigneto, appartenuto agli avi, dove si coltiva uva lambrusca dalla quale produciamo un vino particolarmente interessante.Il museo della civiltà contadina si trova all'interno e all'esterno di un fabbricato del 1700 posto di fronte al ristorante La Noce. Questa antica casa acquistata nel 1983 da Giorgio Muzzarelli, ospitava una osteria più di 300 anni fa (notizia data alla nonna Nefta nel 1972 circa e da due funzionari delle "Belle Arti" in visita di controllo in questo borgo).
Nel museo vi si trovano in mostra più di 300 strumenti di lavoro dei contadini che vi hanno abitato, ma vi sono anche altri oggetti che riguardano la storia della nostra famiglia come albergatori-ristoratori (e non solo) fino dai primi anni del '900.

tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Locale
sito web
http://www.lanoce.it

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