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Locanda della Buona Ventura - Ristorante Tipico

Corso Garibaldi 172 - 01028 Orte Scalo (VT) - tel. 0761 498004 - 338 8087873
risto-temp
Dalle 12.00 alle 16.30 e dalle 19.00 alle 24.00. E' gradita la prenotazione.
  • Parcheggio privato
  • Locale climatizzato
  • Salette riservate
  • Forno a legna
  • Servizi per i disabili
  • Sala fumatori
coperti all'interno: da 50 a 199
coperti all'esterno: da 50 a 199
apertura zona esterna: Primavera - Estate
cuoco: Maria Letizia Tortorelli e Gabriela Neda

le specialità della casa

PAPPARDELLE AL CINGHIALE

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

TIMBALLO DI LASAGNE VERDI ALL'ORTOLANA

ZUPPE AI CEREALI

ACQUA COTTA ALLA VITERBESE

CARNI ALLA BRACE

VERDURE GRATINATE

LA STORIA DEL PIATTO DELLA BUONA VENTURA

Il ristorante “ Locanda della Buona Ventura” deve il suo nome a un’antica usanza del viterbese :
Piatto della “buona ventura”, veniva  chiamato il piatto servito ai viaggiatori che sostavano nelle antiche locande delle strade polverose di un tempo.

 

Il viaggiatore, proveniente dai lunghi  percorsi, all’imbrunire si fermava alla locanda per  rifocillarsi e  riposare insieme ai suoi cavalli.
L’oste gli serviva la pietanza del giorno, spesso consistente in un unico piatto, come ad esempio la famosa acquacotta, zuppa “di ogni cosa disponibile”.. lasciata a cuocere  a lungo nel paiuolo, sul fuoco acceso, durante il lavoro nei campi, con  verdure, carni, un po’ di  brodo, un uovo aggiunto quasi  alla fine della cottura. Veniva poi servita con del pane raffermo bruscato sulla brace qualche pezzo di cacio, delle noci, del buon vino.. Cose semplici…antiche…questo era tutto ciò che bastava a far felice un uomo dopo una faticosa e rischiosa  giornata, un posto al coperto e del cibo caldo e semplice…
In seguito il piatto fu chiamato della  “Buonaventura”, poiché era proprio grazie a quel piatto, che avrebbe potuto, proseguire  con forza rinnovata, il viaggio.…senza di esso infatti, difficilmente avrebbe potuto farlo.

 

Intraprendere i lunghi tragitti sulle impervie strade dell’epoca  era  molto faticoso, vere e proprie avventure, intemperie, briganti, malattie...l’esito del viaggio, irto di pericoli era un’ incognita ..non sempre si giungeva alla meta…ma erano altri tempi..…
Nacque da lì, quindi, l’usanza di considerare  prezioso quel piatto chiamandolo “ della Buonaventura”.
Un vero e proprio piatto portafortuna che oggi noi desideriamo regalare a voi….!

 

La nostra “Locanda della Buona Ventura”, vuole offrire al viaggiatore odierno un   rinnovato e significativo augurio, stavolta diretto a tutti gli aspetti della vostra  vita, molto cambiata rispetto ai tempi antichi… ma non per questo meno bisognosa di un pizzico di quella magica energia chiamata fortuna!..
Il ristorante fa parte di una catena di ristoranti  denominata  “Cucinarte”, i ristoranti del “Piatto della Buonaventura” ma e’l’unico a portare lo stesso nome del piatto: “Locanda della Buonaventura”


Al cliente affezionato, che sceglierà il “menù degustazione” viene offerto in ricordo l’oggetto in maiolica dipinta a mano, il piatto  con lo stemma Nobiliare attribuito alla città di Orte, splendida cittadina di origini etrusche, antico presidio del vaticano, che ben seppe custodirne e valorizzarne,gelosamente, le ricchezze storiche e naturali..come in tutta la provincia del viterbese. Il palazzo dei papi di Viterbo,simbolo della città, ben testimonia la presenza vaticana…
Il piatto è a tiratura limitata. e’ fabbricato secondo l’antico metodo di artigianato tipico del viterbese, che continuando la tradizione etrusca si era specializzato intorno al ‘500, in vasi da spezieria (erboristeria, farmacia).



Venite a trovarci…Porterete con voi  il nostro piatto della fortuna e ricorderete con esso  i sapori, i profumi e l’atmosfera accogliente  della nostra calda cucina.

 

Pizzeria a prenotazione per gruppi.

prezzo medio escluso bevande:

  • fino a 15€
  • da 15 a 25€
  • da 25 a 35€
  • da 35 a 45€
  • da 45 a 55€
  • oltre 55€

circuiti accettati:

  • Bancomat
  • Visa
  • Master Card
  • American Express
  • Carta Si
tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Creativa
sito web
http://www.hotelletizia.info/

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